Du chocolat amincissant

Par Fabien Goubet, le 12 mai 2009

Actu. Le bar des sciences vous alertait des maladies du cacao il y a quelques semaines. Rassurez-vous, il semble avoir encore de beaux jours devant lui notamment grâce à cette nouvelle trouvaille d’une équipe de chercheurs espagnols : un chocolat qui fait maigrir ! Venez goûter…

Incroyable mais vrai, ce chocolat mis au point par Armando Yañez de l’Université de Alicante, présente des vertus coupe-faim. Son ingrédient secret ? La spiruline, une algue microscopique. Elle stimule la synthèse de phénylalanine, un acide aminé, qui lui-même favorise la production de cholécystokinine, une protéine du système digestif régulant les phénomènes de faim et de satiété. Algue oblige, la couleur va en pâtir, exit le marron, bonjour le vert !

Une dose de 15 g suffit pour couper les appétits les plus voraces. Ce chocolat apporte également de nombreuses vitamines ainsi que des minéraux, contenus naturellement dans la spiruline (vitamines A et B12 principalement). Les cacaos utilisés par les chercheurs ont été spécialement sélectionnés au Pérou et à St Domingue en raison de leur fort pouvoir anti-oxydant. Des graines de jojoba ont également été ajoutées, en raison de leurs vertus bénéfiques sur la digestion.

Et, cerise sur le gâteau, le goût ne sera pas en reste puisque le chef-chocolatier français Juan Lambert s’est personnellement occupé des saveurs de ce chocolat nouvelle génération. Il propose trois déclinaisons : au lait, amer, ou praline-amandes. Dire que tout cela fait maigrir…

Baptisé Lola, ce chocolat est commercialisé en Espagne depuis Pâques par la société Disnatural, créée spécialement par Armando Yañez. On peut s’approvisionner sur plusieurs sites de vente en ligne pour les plus impatients. Du chocolat qui fait mincir, le rêve de tous les gourmands enfin possible. Mais à consommer quand même avec modération !